Pepes Jamur Kukus

Bahan :

•     2 batang serai, iris

•     2 sdt lengkuas, parut

•     4 buah tomat, potong kecil

•     400 g jamur merang, potong-potong

•     4 buah cabai merah, iris

•     4 buah cabai hijau, iris

•     20 buah cabai rawit

Bumbu, haluskan :

•     2 buah cabai merah

•     2 sdm air asam jawa

•     8 butir bawang merah

•     4 siung bawang putih

•     4 lembar daun pisang

•     Garam, gula, dan lidi secukupnya

Cara membuat :

1.  Campur, jamur, tomat, serai, lengkuas, cabai merah, cabai hijau, dan bumbu halus, aduk rata bagi 4.
2.  Bentangkan daun pisang, isi dengan 1 bagian campuran jamur, selipkan 1 cabai rawit, gulung, bungkus, sematkan lidi.
3. Kukus 20 menit, panggang sebentar, sajikan.